Quarta-feira · 4 de novembro
Jantar de boas-vindas
20h
Palestrantes, convidados e conselho ABRASEL AM
FIGA 2026
Programação
Palestras, painéis e aulas-show
6, 7 e 8 de novembro de 2026
Centro de Convenções Vasco Vasques — Manaus/AM
Baixar programação em PDFProgramação sujeita a alterações sem aviso prévio.
Sexta-feira 6 de novembro
- 13h00
Abertura da feira
- 13h30 às 14h20
Palestra Unox — Fábio de Medeiros
Tema: Inteligência Artificial nas Cozinhas Profissionais
- 14h30 às 15h20
Palestra — Pedro Leite (Gestão)
Tema: Máquina de Vendas: Do acaso ao previsível
- 15h30 às 16h15
Palestra — Chef Junior Marinho
Tema: A definir
- 16h30 às 17h15
Grande aula-show — Chef Jhonatan (Purgatório)
Tema: CONFIA NA BAHIA, Como transformar ingredientes, cultura e emoção em cocktails que contam histórias.
- 18h às 19h
Palestra — Peu Magalhães
Tema: A definir
- 19h às 20h30
Cerimônia oficial de abertura
Pré-definido em proposta
- 21h00
Encerramento
Sábado 7 de novembro
- 13h00
Abertura
- 14h00 às 14h50
Painel — Bianca Valério e Fabricio Santos
Tema: Fluxo e Layout para uma cozinha de alta performance
- 15h20 às 16h20
Aula-show — Paulo Fortunato e Milton Rola
Tema: A definir
- 16h50 às 17h40
Painel Chefs de Sucesso — Chef Yanna Freitas e Chef Fabio Barbosa
Tema: A definir
Mediador: Durval
- 18h10 às 19h10
Palestra — Yvens Penna
Tema: A Amazônia e o Renascimento da Coquetelaria. O Despertar de uma Potência — Drink Chicória Ginger Punch
- 19h40 às 20h30
Grande aula-show — Chef Saulo
Tema: A definir
- 21h00
Encerramento
Domingo 8 de novembro
- 13h00
Abertura
- 14h00 às 14h50
Aula-show — Chef Babu
Tema: A definir
- 15h20 às 16h20
Palestra — Leo Corvo
Tema: O básico do marketing para restaurante
- 16h30 às 17h20
Painel Mulheres que se destacam — Larissa e Natasha Belém
- 17h30 às 18h30
Palestra — Chef Otto
Tema: A definir
- 19h às 20h
Aula-show — Chef Jerry
Tema: Pizza de cará roxo
- 20h15
Encerramento da Arena FIGA
- 21h00
Encerramento da feira
Atividades para convidados
Palestrantes, convidados e conselho ABRASEL AM
Quinta-feira · 5 de novembro
FAMTOUR
10h às 17h
Passeio de barco, visita em tribo indígena, encontro das águas, mergulho com boto e almoço amazônico.
Programação sujeita a alterações sem aviso prévio.