Cada edição da FIGA é mais do que um evento — é um capítulo de uma história que celebra a Amazônia em sua forma mais saborosa. Desde sua primeira realização em 2015, a Feira Internacional de Gastronomia Amazônica tem sido palco de encontros marcantes, descobertas culinárias e conexões que atravessam fronteiras.

A cada nova edição, a FIGA se reinventa, mantendo vivo seu propósito original: colocar a gastronomia amazônica em destaque no cenário nacional e internacional. Em edições passadas, o público conheceu de perto ingredientes nativos, modos de preparo tradicionais, inovações sustentáveis e histórias que dão sabor à floresta.

De 2015 a 2023, foram milhares de visitantes circulando entre estandes, aulas-show, palestras e salas de negócio. Recebemos chefs premiados, convidados internacionais, produtores da floresta, empreendedores locais, estudiosos e curiosos — todos unidos pelo fascínio e respeito ao que a Amazônia tem a oferecer.

A presença constante da imprensa nacional e internacional ajudou a amplificar a mensagem da FIGA para o mundo, reforçando seu papel como plataforma de valorização cultural e estímulo à economia criativa da região.

Revisitar as edições anteriores é como folhear um livro de receitas vivas: feito de encontros, cheiros, sabores e memórias que continuam inspirando os próximos passos.